LEVULINE BRG

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Confere redondez aos vinhos pela sua elevada libertação de manoproteínas, revela aromas cítricos e florais em vinhos brancos e frutas negras e maduras em vinhos tintos

LEVULINE BRG YSEO® foi isolda, nos “terroirs” da Borgonha, pelas suas capacidades fermentativas e a expressão aromática e gustativa que desenvolve nos grandes vinhos de guarda, tintos e brancos.

Vantagens:

Libertação muito importante de manoproteínas, que fazem que a cor fique estável devido à fixação de antocianinas com estas macromoléculas.

Envolve os taninos, dando um bom equilíbrio na boca.

Produz vinhos complexos de estágio longo.

Vinhos estruturados, mas simultaneamente elegantes, devido ao aumento da untuosidade na boca.

Aplicações

Recomendada para vinhos tintos e brancos, para um longo tempo de envelhecimento.

Referência EN0187

Disponível 2 Itens